Dampak Alih Fungsi Lahan

Dampak Alih Fungsi Lahan Hutan 

Indonesia dikenal dengan julukan negara agraris. Berbagai macam jenis tanaman pertanian dan perkebunan dapat ditemukan di Indonesia.  Luas lahan pertanian Indonesia berdasarkan data statistik tahun 2014 adalah 41,5 juta hektar. Terdiri dari 567 ribu hektar tanaman hortikultura, 19 juta hektar tanaman pangan, dan 22 juta hektar tanaman perkebunan. Indonesia juga dikenal sebagai negara dengan penduduk terpadat ke empat di dunia. Berdasarkan data CIA World Factbook tahun 2015 jumlah penduduk Indonesia 225.993.674 jiwa atau sekitar 3,5% dari keseluruhan jumlah penduduk Dunia. Indonesia juga dikenal sebagai negara yang memiliki sumberdaya alam yang melimpah. Mulai dari minyak bumi, batu bara, emas, timah dan lain sebagainya yang berada di bawah bumi, sampai spesies-spesies yang langka dan tanaman perkebunan yang dapat ditemukan di permukaan buminya. Pada tahun 2011 Indonesia menguasai pasar minyak sawit mentah dunia sebesar 47% mengungguli Malaysia di tempat ke 2 dengan 39%. Ekspor kelapa sawit mampu menyumbang devisa Negara sebesar USD 14 miliar pada tahun 2010 dan diperkirakan akan terus meningkat secara signifikan dari tahun ketahunnya.

Fakta diatas menunjukkan betapa kayanya Indonesia. Kalau melihat lebih dekat lagi dari mana kebutuhan lahan yang dapat menampung itu semua? Dengan desakan kepadatan penduduk yang kian tahun kian meningkat untuk areal pemukiman, dengan kebutuhan perekonomian yang menghidupi ratusan juta rakyat Indonesia, dengan tuntutan pembangunan infrastruktur yang menjadi ikon kemajuan suatu daerah, dengan berbagai alasan mengundang investor untuk berinvestasi demi kemajuan daerah. Sementara kita ketahui bahwa seiring meningkatnya kebutuhan-kebutuhan tersebut tidak diiringi dengan pertambahan lahan untuk memenuhi kebutuhan itu semua. Lantas bagaimana cara pemenuhan kebutuhan tersebut? Ya, cara yang paling ampuh adalah cara mengalihfungsikan lahan. Baik mengalihkanfungsikan lahan hutan menjadi areal pertanian, mengalihfungsikan lahan hutan menjadi areal pertambangan, mengalihfungsikan lahan hutan menjadi areal perkebunan, dan mengalihfungsikan lahan hutan atau lahan pertanian menjadi areal pemukiman. Dari kasus ini yang paling banyak dialihfungsikan adalah areal hutan.

Kawasan hutan Indonesia mencapai 162 juta hektar. Lahan hutan terluas itu ada di Papua (32,36 juta hektar luasnya). Kemudian hutan Kalimantan (28,23 juta hektar), Sumatera (14,65 juta hektar), Sulawesi (8,87 juta hektar), Maluku dan Maluku Utara (4,02 juta hektar), Jawa (3,09 juta hektar), serta Bali dan Nusa Tenggara (2,7 juta hektar). Indonesia adalah pemilik hutan hujan tropis terluas ketiga di dunia, setelah Brasil dan Kongo. Sayangnya, menurut buku Rekor Dunia Guinness, Indonesia adalah negara yang memiliki tingkat kehancuran hutan tercepat di antara negara-negara yang memiliki 90 persen dari sisa hutan di dunia. Menurut buku tersebut, Indonesia menghancurkan luas hutan yang setara dengan 300 lapangan sepak bola setiap jamnya. Forest Watch Indonesia pun mencatat kerusakan hutan di Indonesia dari tahun ke tahun terus meningkat, sampai saat ini saja sudah mencapai 2 juta hektar per tahun. Sebanyak 72 persen dari hutan asli Indonesia telah musnah. Akibatnya, luas hutan Indonesia selama 50 tahun terakhir telah berkurang dari 162 juta hektar menjadi 98 juta hektar (Sumber : Kompas.com).

  Deforestasi (penebangan hutan) menyebabkan hilangnya ekosistem di dalamnya, termasuk spesies tumbuhan dan hewan langka. Padahal, 80 persen keanekaragaman hayati terdapat di dalam hutan. Deforestasi juga menyebabkan berkurangnya kemampuan menyerap emisi karbon dunia yang tentunya berimbas pada meningkatnya ancaman pemanasan global. Deforestasi dan degradasi hutan di Indonesia menyangkut berbagai permasalahan yang saling terkait, termasuk perampasan dan penguasaan hutan, kebakaran hutan, peladangan berpindah, pembalakan liar, perdagangan hasil hutan ilegal, dan kemiskinan. Pada tahun 2009, Pemerintah Indonesia berjanji akan mengurangi emisi gas rumah kaca sebesar 26 persen secara mandiri dan sebesar 41 persen dengan dukungan internasional pada tahun 2020. Pemerintah Indonesia menegaskan kembali janji tersebut minggu ini dalam sebuah pertemuan antara pejabat Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan serta perwakilan dari lembaga internasional.

Sebagaimana kita ketahui bahwa hutan berfungsi sebagai penyeimbang fungsi ekosistem. Peranan hutan sangat penting dalam sistem penyangga kehidupan. Hutan juga berfungsi sebagai tempat penyimpanan air yang baik, sebagai habitat bagi flora dan fauna, mengurangi polusi pencemaran udara, sebagai penyubur tanah, sebagai paru-paru dunia dengan menyuplai oksigen untuk kehidupan, sebagai penahan erosi dan lain sebagainya. Ada anekdot mengatakan bahwa forest is the mother of agriculture, artinya hutan sebagai penyeimbang fungsi pertanian dengan menyuplai air untuk pertanian tersebut. Namun bisa dibayangkan dengan kondisi hutan kita sekarang yang maraknya dialihfungsikan ke bentuk lain akan menyebabkan fungsi hutan terganggu. Boleh kita lihat bencana alam dimana-mana, seperti banjir, erosi, tanah longsor, pemanasan global yang banyak diisukan oleh dunia internasional. Berapa banyak kerugian negara akan kasus ini?. Itu baru kasus yang berkaitan dengan alam, belum lagi akhir-akhir ini banyak terjadi konflik antara masyarakat dengan perusahaan-perusahaan terkait alih fungsi lahan hutan ini. Konflik yang terjadi kebanyakan mengorbankan masyarakat kecil, bukan hanya harta bahkan nyawa pun terkorbankan.

Alih fungsi kawasan hutan memang diperbolehkan Undang-Undang. Hanya ada aturannya. Pasal 19 ayat (1), UU No. 41 Tahun 1999 tentang Kehutanan, menyatakan, perubahan peruntukan dan fungsi kawasan hutan ditetapkan oleh pemerintah dengan didasarkan pada hasil penelitian terpadu. Namun, alih fungsi hutan tentu tidak boleh dilakukan secara sembarang. Jika alih fungsi hutan ini berdampak penting dan cakupan yang luas serta bernilai strategis, maka harus ditetapkan oleh pemerintah dan dengan persetujuan Dewan Perwakilan Rakyat (DPR). Yang dimaksud dengan berdampak penting dan cakupan yang luas serta bernilai strategis ini adalah adanya perubahan yang sangat berpengaruh terhadap kondisi biofisik seperti perubahan iklim, ekosistem, dan gangguan tata air serta adanya dampak sosial masyarakat bagi kehidupan generasi sekarang dan yang akan datang. 

Hingga saat ini pemerintah telah memberikan solusi akan masalah alih fungsi lahan ini, seperti menerapkan denda untuk penebangan hutan dan hukum pidana. Ketentuan pidana yang di atur dalam Pasal 50 dan sanksi pidananya dalam Pasal 78 UU No. 41 / 1999, merupakan salah satu dari upaya perlindungan hutan dalam rangka mempertahankan fungsi hutan secara lestari. Maksud dan tujuan dari pemberian sanksi pidana yang berat terhadap setiap orang yang melanggar hukum di bidang kehutanan ini adalah agar dapat menimbulkan efek jera bagi pelanggar hukum di bidang kehutanan (penjelasan umum paragraph ke 18 UU No. 41 / 1999). Efek jera yang dimaksud bukan hanya kepada pelaku yang telah melakukan tindak pidana kehutanan, akan tetapi kepada orang lain yang mempunyai kegiatan dalam  bidang kehutanan menjadi berpikir kembali untuk melakukan perbuatan melanggar hukum karena sanksi pidananya berat. (Fathur Rahman).

Read more »

Posted in: Kehutanan

Kenangan Selama sekolah di SMAN 1 Bangko

CATATAN PENGALAMAN SEWAKTU SMA

            Ujian nasional selesai sudah,hasil kelulusan pun sudah diketehui,kami angkatan 2010/2011 dinyatakan lulus semua oleh Kemendikbud melalui kepala sekolah,ungkapan rasa syukur,haru dan tagis bahagiapun menyertai hasil perjuangan yang telah kami perjuangkan selama 3 tahun di SMPN 1 ATAP Sungai Panji-Panji Kecamatan Kubu ( sekarang sudah menjadi Kecamatan Kubu Babussalam).

            Dengan berjumlah 26 siswa/i yang lulus,kami semua bertekad untuk melanjutkan ketingkat pendidikan yang lebih tinggi lagi yaitu ke jenjang SMA/SMK.dengan latar belakang keluarga yang berbeda dan selera yang berbeda kamipun  akhirnya berpisah,ada yang memilih sekolah yang ada di kecamatan Kubu dan Kubu Babussalam,ada yang memilih untuk melanjutkan ke daerah Sumatra Utara sana,ada yang memilih di sekolah di Bagansiapiapi,Balam dll.

            Setelah mempertimbangkan berbagai keputusan dan arahan dari orang tua,keluarga,sanak saudara dan teman teman akhirnya saya memutuskan untuk melanjutkan sekolah di SMAN 1 Bangko Bagansiapiapi.Alasan saya ingin sekolah disana karena anjuran orang tua saya dan selain itu sekolah SMAN 1 bangko katanya adalah sekolah favorit di Bagansiapiapi,rasa penasaran akan sekolah itu semakin dalam apalagi saya belum pernah sama sekali melihat dan mengenal keadan sekolah itu. Atas dasar itu saya pun berangan angan seandainya saya tidak diterima disekolah itu maka saya akan melanjutkan ke Madrasah Aliyah Rantau Panjang Kiri Kecamatan Kubu Babussalam untuk menimba ilmu agama.

            Penerimaan murid baru di SMAN 1 Bangko sudah dimulai,selang beberapa hari dari itu,kakak saya Rida Laila mendaftarkan saya kesekolah itu dengan membawa persyaratan yang dibutuhkan dan saya tidak ikut pada waktu itu. Pendaftaran  sudah selesai dan menunggu hasilnya beberapa hari kemudian,menjelang pengumuman hasil pendaftaran tersebut,saya pun mempersiapkan mental dan diri untuk berpisah dengan orang tua dan keluarga. Saya menyadari ini adalah pengalaman pertama untuk merantau kenegeri orang,saya tidak mengenal sekolah tersebut,saya tidak mengenal Bagansiapiapi,pergi kesanapun hanya beberapa kali. Dengan rasa bimbang saya memtuskan harus siap.

            Hari yang ditunggu tunggu telah tiba, hari itu adalah hari pengumuman diterima atau tidaknya siswa/i yang mendaftar di sekolah itu. Dari kubu saya bersama abang sepupu namanya Muammar pergi ke Bagansiapiapi menggunakan sepeda motor untuk melihat hasil pengumuman itu. Setelah sampai disana,kami langsung menuju ke SMAN 1 Bangko,dalam hati saya berkata,,(wwaahh sungguh megah sekolah ini,dengan gedung depannya berlantai 3 dan memakai kubah,tak sia sia kalu bisa masuk kesini) maklum baru pernah lihat sekolahnya,hehehe,,,kamipun sibuk mencari nama saya di daftar nama pengumuman itu,setelah sekian lama mencari dan tidak ketemu  timbullah rasa curiga bahwa saya tidak diterima disekolah itu,rasa kecewa mulai datang ( dalam hati bersyukur,,yess akhirnya ngak pisah dengan orang tua = D ),namun nasib berkata lain,setelah dicek lagi nama saya ada di daftar pengumuman yang ada di bagian belakang halaman sekolah dan dinyatakan diterima,,,jjjrreeenggggg  perjuangan dimmmulaiiii,,,,dengan membaca ketentuan syarat daftar ulang hatipun semakin kacau balau,mulai hari itu dan hari hari berikutnya Proses MOS ( masa orientasi siswa.red ) dan proses pemblajaran dimulai,,,

            Saya beranggapan dengan melihat pengumuman itu saya masih punya kesempatan untuk pulang ke Kubu ( sekarang Kubu Babussalam ) untuk membawa perlengkapan sekolah dan perlengkapan lainnya serta berpamitan dengan keluarga dan teman teman. Namun anggapan saya percuma,anggapan saya ditepis oleh jadwal yang padat untuk kegiatan MOS. Sejak awal berangkat dari Kubu saya hanya membawa baju di badan dan berkas persyaratan pendaftaran, saya tidak ada membawa peralatan lainnya…

            Setelah mendengar arahan dari abang sepupu “Hur,elok usah balik kau lai,tanggung betuul kau nak balik,bialah aku suang balik ke Kubu,isuk bia dikiim perlengkapan sekolah kau” dengan rasa ingin menangis,perasaan hati bimbang,perlengkapan  untuk disini belum ada,pamit sama orang tua dan teman teman belum juga,,aaaaaa kejadian yang tidak disangka sangka.

           Pendek ceritanya saya pun menginap dirumah Kakak sepupu saya namanya Nurjannah,kakak sepupu saya ini sudah berkeluarga nama suaminya Heri Sutrisno mereka tinggal di jalan bawal Bagansiapiapi, setelah 6 bulan disana mereka pindah dijalan Madarasah Gg Cahaya. Mereka sangat berjasa dalam masa masa pendidikan saya karena selama sekolah disana saya tinggal bersama mereka selain itu dalam urusan urusan sekolah mereka sangat banyak membantu,termasuk untuk memasukkan saya di sekolah itu. Terima kasih Kak,Mas atas kebaikannya,,

Masa MOS dimulai,saya menyadari saya tidak mengenal seorang pun disekolah itu,teman tak punya,saya kelihatan seperti orang bodoh yang memberanikan diri ( sebenarnya saya orangnya pandai,hahaha ). Proses adaptasi dimulai,saya duduk sendirian di pot bunga yang ada di tepi halaman sekolah sambil kebingungan. Terlintas dipikiranku untuk pulang ke Kubu,rasanya sudah tak tahan lagi,apalagi proses penyusuaian itu butuh proses lama,,,,setelah duduk sekian lama di pot bunga tersebut,akhirnya nama saya dipanggil untuk pembagian lokal MOS,,disana saya mulai memperkenalkan diri kepada yang lainnya dengan menyalaminya satu persatu orang yang ada disana,” kenalkan saya Fathur Rahman”.diproses MOS saya bertemu dengan teman yang sangat akrab sampai sekarang,namanya Anggi Pratama.

Setelah proses MOS berakhir dilanjutkan dengan TKD ( Tes Kemampuan Dasar.red ) sebagai kriteria masuk kesekolah itu dan hasilnya saya tidak lulus di mata pelajaran Bahasa Indonesia dan akhirnya saya dituntut untuk mengikuti les selama 3 bulan disekolah itu,dan dites kembali Alhamdulillah saya lulus. 

Tahap pembagian kelas pun dimulai,saya menduduki kelas X.8 ( wali kelasnya Ibu YENI DESVITA.S.Si,M.Pd ). Setahun berikutnya saya naik kekelas XI IPA 3 ( wali kelasnya Ibu LENI NELINAWATI S.Pd ) dan  setahun berikutnya lagi saya naik kekelas XII IPA 3 ( wali kelasnya Ibu Afrida Afdalnahri S.Pd )

Dikelas X.8 proses pengenalan kepada guru guru dan teman teman semakin berkembang pesat,dan saya mempunyai inisiatif untuk mengikuti berbagai macam Ekstarkulikuler hal ini saya lakukan untuk menambah pengetahuan dan mengoleksi banyak teman,saya berprinsip harus mencari banyak teman,apalagi kita jauh dari kelurga,jadi teman sangat membantu untuk menyelesaikan persoalan yang ada. Dengan memiliki sifat itu,akhirnya Saya terpilih menjadi ketua kelas selama setengah semester menggantikan Tri Mukhti Puja kesuma,,hehehe. Kelas X.8 wali kelas kami adalah Ibu YENI DESVITA.S.Si,M.Pd guru mata pelajaran Biologi,Bahasa Inggris dan Geografi

Oke,,saya lanjutkan ceritanya lagi,,setahun bersama dikelas X.8 akhirnya kebersamaan itu dipisahkan oleh waktu yang tanpa pandang bulu memberikan jatah waktunya kepada manusia. Kami pun berpencar mencari jatah masing masing kursi berdasarkan criteria nilai yang diproleh selama kelas X serta bakat dan minat untuk menduduki kursi dari XI IPA 1 – XI IPA 4 dan XI IPS 1 – XI IPS 5. Dan akhirnya Saya  menduduki kelas XII IPA 3. 

Ada  rasa aneh dikelas itu,proses adaptasi dengan lingkungan juga masih dibutuhkan disini,biasanya setiap belajar pagi,sayai melihat muka teman teman yang sudah biasa di lihat, tapi kali ini pemandangan itu berubah bagaikan pemandangan disore hari yang hilang ditelan oleh kegelapan malam. Suasana di dalam kelas berubah,masing masing orang hanya berkumpul dengan teman sekelas diwaktu kelas X nya. Melihat  keadaan itu saya pun tak mau kalah dengan teman yang lain,saya langsung mencari teman sekalas saya diwaktu kelas X,kalau tak salah ada 6 orang kami berasal dari X.8 hahahaha,,,seperti kompetisi aja.

Setelah wali kelas masuk kekelas,saya juga merasa aneh,karena guru ini juga tidak saya kenal karena tidak ada mengajar sewaktu kelas X lalu,tetapi saya hanya mengenal mukanya,bahwa guru ini adalah guru SMAN 1 Bangko. Ternyata guru itu bernama Ibu Leni Nelinawati S.Pd yang mengajar mata pelajaran Biologi,selain tegas ibu itu juga terkenal dengan disiplinnya yang tinggi,memang saya akui guru yang paling disiplin adalah guru Biologi,hal itu saya kenal mulai dari kelas X – XII.

Hari demi hari berlanjut,suasana keakraban mulai terlihat dan saling mengenal antara satu sama yang lain,kelihatanya sudah tidak ada kelompok kelompok yang meresahkan pemandangan kelas. Dikelas XI IPA 3 jumlah cowok awalnya berjumlah 9 orang,lama kelamaan jumlah itu berkurang perlahan lahan dan akhirnya menjadi 7 orang dan sisanya adalah cewek semua dari 33 orang. Nama nama cowoknya adalah ( Fathur Rahman,M.fiqron Nasywan,Agung Torto Nadi,Bakhtia Rokanda,Kurnia Ramadhan,Juwanda Hasbi dan Ridho Mulyo ) untuk yang ceweknya mohon maaf tidak bisa disebutkan satu persatu.

Banyak pengalaman yang rasakan dikelas itu,yang paling berkesan adalah saat ada event pertandingan PBB ( persatuan baris berbaris ) dan acara English Day. Diacara  tersebut rasa kekeluargaan sangat terlihat dengan kekompakan untuk menyukseskan acara tersebut. Semua ide yang ada dibenak kami,kami ajukan semua untuk mementapkan Persiapan acara tersebut. Tidak terduga acara itu secara bersamaan kami laksanakan dengan ketentuan pagi harinya kami melaksanakan English Day dan sore harinya kami mengikuti pertandingan PBB yang diadakan oleh Passus LMP. Alhamdulillah dengan persiapan yang mantap kedua acara tersebut dapat dilaksanakan dengan hasil yang sangat memuaskan, English Day berlangsung sukses dan pertandingan PBB kami menduduki Juara 3 se SMAN 1 Bangko.

 English Day kelas XI IPA3

 Pertandingan PBB Kelas XI

Lagi lagi masalah waktu,waktu terasa lebih cepat mengakhiri kebersamaan dikelas XI IPA 3. Memang itulah tugas waktu yang mempertemukan dan memisahkan,,Tak terasa kamipun sampai di ujung masa masa SMA yaitu sampai dikelas XII IPA 3,tapi tenang,,jangan panik,,,proses adaptasi tidak dibutuhkan lagi,karena memang sudah peraturannya kalau sudah memilih jurusan maka selanjutnya akan tetap dijurusan itu,artinya tidak dipisahkan lagi dengan teman satu lokal.

Memang benar kata kakak kakak kelas terdahulu,masa sulit di SMA ada dikelas XII dan masa yang menyenangkan itu ada dikelas X dan kelas XI. Dikelas XII tugas sangat banyak,mulai dari tugas individu sampai tugas kelompok,seakan kepala ini mau pecah akibat kebanyakan memikirkan tugas,tugas dan tugas belum lagi proses belajar sampai sore hari karena untuk mempersiapkan Ujian Nasional.

Dan kami sangat beruntung memiliki guru guru yang sangat peduli kepada kami sehingga dalam pengerjaan tugas tersebut dapat berjalan dengan lancar,terlebih lagi kami mendapatkan wali kelas yang sangat cantik dan baik hati yaitu Ibu Afrida Afdalnahri S.Pd yang mengajar bidang studi Bahasa Indonesia,seluruh perhatiannya ia tumpahkan kepada kami yang sedang dilanda kegalauan menghadapi Ujian Nasional. Adanya perhatian tersebut seakan menjadi angin segar kepada kami untuk tetap bersemangat  menghadapi ujian nasional dengan cara memberikan motivasi dan kedekatan kepada murid muridnya. Terima kasih Bapak dan Ibu guruku atas jasamu….

 Keakraban Wali Kelas bersama kami

Meskipun kegiatan belajar terbilang padat namun kami masih sempat melaksanakan English Day yang memang pada saat itu adalah jadwal kelas XII IPA 3 untuk melaksanakannya. Dengan mempersiapkan diri sematang mungkin dan semangat yang berapiapi kami rela sampai larut malam memikirkan ide ide cemerlang untuk acara ini,tak peduli hari mau hujan,perut lapar dan sebagainya kami terus mempersiapkan diri dengan bimbingan Ibu Afrida Afdalnahri S.Pd. kami tau ini adalah penampilan kami yang terakhir disekolah ini, oleh karena itu kami ingin memberikan penampilan terbaik kami yang berkesan untuk adik adik kelas dan para Bapak Ibu guru. Namun sayang dengan tidak menyalahkan takdir kami harus rela terhenti pada pertengahan acara karena ada kendala yang tak terduga yaitu laptop operator tiba tiba rusak,,suasana hiruk pikuk dari teman kelas lain dan adik kelas terus menggesa kami untuk menentaskan pertunjukan itu,memang banyak yang menilai acara kami itu memang sangat bagus,,,tapi apalah daya,pertunjukan itu harus terhenti sampai disitu, rasa sedih dan kecewa menyelimuti hati kami bahkan ada yang mencucurkan air mata,saling berpelukan diantara teman teman cewek.,rasa ini tak habis fikir dengan pengorbanan yang panjang ternyata harus terhenti dengan laptop yang rusak,,,ingin rasa menangis melihat suasana itu tetapi dengan kesabaran dan ketabahan kami hal itu dapat juga berlalu dan menjadi kenangan yang indah untuk diingat.

  

Acara English Day

 

Tak menyerah sampai disitu,pada acara ulang tahun emas SMAN 1 Bangko yang ke 50, kelas kami diajak oleh wali kelas untuk mengisi acara Drama Kabaret sejarah SMAN 1 Bangko yang rayakan setiap setahun sekali itu,dengan dibantu dengan beberapa teman kelas yang lainnya. Persiapan juga dilakukan dengan matang bahkan untuk mempersiapkan itu semua kami rela tidur jam 5 subuh,,,tetapi pada akhirnya juga tidak berjalan dengan baik,pertunjukan kami baru bisa dimulai setelah orang sudah hampir bubar semua dikerenakan hujan lebat. Namun itulah nasib kelas kami yang hampir selalu gagal,mudah mudahan menjadi pembelajaran yang bermakna dikemudian hari.

Ditengah tengah kesibukan untuk mempersiapkan segala sesuatu menghadapi ujian nasional dengan tiba tiba “sudden death” rasa ini menyukai tingkah laku seseorang yang ada dikelas itu,awalnya tidak memiliki rasa apa apa,tetapi setelah berkenalan dekat dengannya rasa ini makin bergelora,,tambahan semangat itu datang lagi,dengan melihatnya dari kejauhan seakan membakar rasa malas yang ada di tubuh ini,sungguh indahnya masa masa itu,,,,,,

Ujian Nasional semakin dekat berbagai persiapan telah dilakukan mulai dari trobosan,belajar malam,menghompak batu balak 6 di warung heci hahahaha,,semuanya telah dilakukan dan pada akhirnya waktu itu pun tiba tanpa bisa dielakkan lagi dan Alhamdulillah puji syukur kepada Allah kami siswa/siswi SMAN 1 Bangko tahun ajaran 2013/2014 lulus 100%. Hal ini tidak terlepas dari bimbingan Bapak / Ibu guru dan kepala sekolah dalam mendidik kami semua,,terima kasih Bapak/Ibu guru,sungguh mulia tugas kalian….

Selama menempuh masa pendidikan di SMAN 1 Bangko khususnya kelas X dan XI saya aktif berorganisasi diantara Organisasi yang pernah saya ikuti adalah PASSUS LMP ( pasukan Khusus Laskar merah Putih ) yang dilatih oleh Kakak Endos Sosavira dan Kakak Maisyarah Nasroen,selain itu saya juga aktif di PMR WIRA di Organisasi ini saya terpilih menjadi ketuanya tahun pelajaran 2012/2013 dibawah pembinaan Ibu Rita Oktora S.Ag dan Bapak Luhut Parlindungan S.Pd,saya juga mengikuti kegiatan  Pramuka DKR Bangko,PIK R dan RESAPHAN ( Remaja Sehat Peduli HIV/AIDS dan Anti Narkoba ) dibawah naungan KPA dan BNK kabupaten Rokan Hilir.

Dengan diketahuinya hasil kelulusan itu maka berakhirlah masa pendidikan saya selama di SMAN 1 Bangko dan berakhir juga tinggal berasama Kak Iyun dan Bang Heri serta Kak Ijum yang selalu mensupport saya untuk melakukan hal yang baik. Ucapan beribu ribu terima kasih kepada mereka yang berperan dalam masa pendidikan saya terlebih lagi kepada orang tua dan keluarga,,,terima kasih semuanya jasa kalian akan aku ingat selalu…….Aku akan merindukan masa masa indah bersama kalian teman teman,,canda tawa,suka duka,menyontek bersama,PR selalu tak siap,kekantin saat jam pelajaran dan masih banyak lagi hal hal yang indah yang kita ukir bersama,,,,,,TAMAT

Kubu Babussalam 10 Juni 2014

FATHUR RAHMAN.

                                                                                           

Read more »

Posted in: Sekolah

Laporan Praktikum Kimia " FERMENTASI ALKOHOL "

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................  

KATA PENGANTAR ................................

DAFTAR ISI ..............................................   

BAB I PENDAHULUAN .........................   

1.1   Latar Belakang Penelitian ..................    

1.2   Rumusan Masalah ..............................     

1.3   Tujuan Penelitian ...............................   

 

BAB II KAJIAN PUSTAKA ...................    

2.1   Fermentasi ..........................................      

       2.2   Singkong             .................................

BAB III METODE PENELITIAN ......

3.1   Waktu dan tempat ............................      

3.2   Alat dan Bahan ................................      

3.3   Cara Kerja Penelitian .......................     

3.4   Tabel hasil pengamatan ....................

3.5   Dokumentasi ....................................

BAB IV MATERI ..................................     

4.1   Pembahasan .....................................     

BAB V PENUTUP .................................   

5.1   Simpulan ..........................................      

5.2   Saran ................................................

Daftar Pustaka .......................................

Lampiran ................................................

KATA PENGANTAR

            Puji syukur kami panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat-NYA, sehingga laporan kegiatan praktikum mengenai Pembuatan alcohol melalui proses fermentasi ini dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan kerja keras kami yang ditempuh selama 3 hari dengan bimbingan yang diberikan.

            Terselesaikannya laporan ini bukan karena usaha kami sendiri, semua tidak terlepas dari uluran tangan yang diberikan oleh berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Yang telah membantu kami, mulai dari kegitan praktek sampai dengan penyusunan laporan oleh karena itu pada kesempatan ini dengan rendah hati kami menyampaikan rasa terima kasih kepada pihak-pihak yang terkait.

kami menyadari amatlah terbatas pengetahuan dan kemampuan yang kami miliki untuk menciptakan karya tanpa cela. Tentulah masih jauh dari kata sempurna. Oleh karna itu segala kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sangat kami harapkan, hargai dan akan diterima dengan kerendahan hati, agar menjadi koreksi pada kami, sehingga kelak kami mampu menghasilkan sebuah karya yang jauh lebih baik dan penulis berharap semoga laporan kegiatan praktikum Pembuatan alcohol melalui proses fermentasi   ini dapat bermanfaat bagi para pembaca.

                                                                                               

                                                                                                Hormat kami

                                                                                                kelompok 3

Bab 1

Pendahuluan

1.1       Latar belakang

Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan manusia. Bioteknologi dapat dibagi menjadi 2 macam yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Pada bioteknologi konvensional produk makanan yang bisa dibuat misalnya berupa, tape, tempe, oncom, dan kecap. Kami akan membuat salah satu produk bioteknologi konvensional.

Disini kami akan mencoba untuk membuat tape singkong. Alasan kami membuat tape singkong untuk praktikum bioteknologi konvensional. Karena Bahan dasar nya mudah dicari (singkong dan ragi). Proses pembuatanya juga tidak memakan waktu yang lama. Selain itu, tape juga dapat dikonsumsi secara langsung.     

1.2       Rumusan masalah

Berdasarkan latar belakang di atas dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :

·         Bagaimana proses pembuatan tape singkong ?

·         Bagaimana proses fermentasi tape singkong

1.3       Tujuan praktikum

Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses

pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong

Bab 2

Kajian Pustaka

2.1       Fermentasi

Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan

anaerobik (tanpa oksigen). Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor elektron eksternal.

Gula adalah bahan yang umum dalam fermentasi. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Akan tetapi beberapa komponen lain dapat juga dihasilkan dari fermentasi seperti asam butirat dan aseton. Ragi dikenal sebagai bahan yang umum digunakan dalam fermentasi untuk menghasilkan etanol dalam bir, anggur dan minuman beralkohol lainnya. Respirasi anaerobik dalam otot mamalia selama kerja yang keras (yang tidak memiliki akseptor elektron eksternal), dapat dikategorikan sebagai bentuk fermentasi.

2.2       Singkong

Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. Selain kandungan karbohidratnya yang tinggi, singkong mudah tumbuh di wilayah Indonesia dan hanya membutuhkan tanah yang gembur agar hasilnya dapat baik. Singkong dapat dipanen 6-24 bulan setelah ditanam. Oleh karena itu, singkong merupakan sumber energi yang cukup murah 

 

Bab 3

Metodologi Penelitian

3.1       Waktu dan tempat praktikum

Waktu                            :  Rabu,26 Maret 2014                           

Tempat praktikum         : Rumah Mardia Halsedira

3.2       Alat dan bahan

Alat        :

·         Panci

·         Pisau

·         Kompor

·         Daun Pisang

·         Penyaring teh

·         Talam

·         Baskom

Bahan    :

·         Singkong 1 Kg

·         Ragi 1 Keping

·         Air

·         Cabe

3.3       Cara kerja

Ø Bersihkan kulit ubi,kemudian dikikis hingga kulit arinya hilang

Ø Potong ubi yang sudah dibersihkan tadi sesuai dengan ukuran,kemudian dibelah

Ø Cuci ubi tersebut hingga bersih

Ø Rebus ubi sampai tidak terlalu matang atau idak terlalu lunak

Ø Lalu ubi tersebut diangkat dan didinginkan sampai benar benar dingin dalam talam luas        yang dilapisi daun pisang

Ø Haluskan ragi dengan cara ditumbuk dalam kondisi ragi masih dalam terbungkus

Ø Jika yakin ubi sudah benar benar kering,taburkan ragi diatas ubi dengan menggunakan penyaring teh

Ø Aduk ubi hingga raginya merata

Ø Masukkan ubi kedalam baskom yang sudah dilapisi daun pisang ,tata rapi ubi tersebut

Ø Jika sudah selesai letakkan cabe diatas susuna ubi tersebut

Ø Tutup baskom menggunakan daun pisang kemudian bungkus dengan kain,pastikan benaar benar tertutup rapat

Ø Biarkan 2 malam

3.4       Tabel Hasil Pengamatan

	Sebelum diberi ragi	Sesudah di beri ragi
		Hari ke-1	Hari ke-2	Hari ke-3
Kematangan	-	-	Agak matang	Matang
Rasa	-	-	Sedikit manis	Manis
Aroma	-	-	Belum tercium	Menyengat dan berbau alkohol
Warna	Putih	Putih	Putih	Putih agak kusam
Kadar air	-	-	Sedikit	Banyak
Tekstur	Agak keras	Agak keras	Sedikit lembek	Lembek

Bab 4

Materi

4.1  Pembahasan

               Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Alat-alat yang berminyak   jika dipakai untuk mengolah bahan tape bisa menyebabkan kegagalan fermentasi. Air yang digunakan juga harus bersih.

                   Perubahan biokimia yang penting pada fermentasi tape adalah hidrolisis pati menjadi glukosa dan maltosa yang akan memberikan rasa manis serta perubahan gula menjadi alkohol dan asam organik. Reaksi dalam fermentasi berbeda - beda tergantung pada jenis gula yang digunakan dan produk yang dihasilkan. Secara singkat, glukosa (C6H12O6) yang merupakan gula paling sederhana, melalui fermentasi akan menghasilkan etanol (2C2H5O H). Reaksi fermentasi ini dilakukan oleh ragi, dan digunakan pada produksi makanan. Berikut persamaan reaksi kimia nya :

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2+ 2ATP

Bab 5

Penutup

5.1 Kesimpulan

                   Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang  terbatas. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa  menjadi alkohol. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Oleh karena itu, tape terasa manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi  Saccharomyces cereviceae  tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut.

5.2 Saran

               Terdapat beberapa saran yang ingin kami sampaikan disini. Pertama, sebaiknya di praktikum selanjutnya dapat ditentukan perbandingan antara singkong dan ragi. Kedua, hendaknya pada praktikum selanjutnya dapat lebih memperhatikan prosesnya. Serta penjelasan yang lebih detail mengenai praktikum selanjutnya. Terima kasih

DAFTAR PUSTAKA

Astuty, E. D. 1991. Fermentasi Etanol Kulit Buah Pisang. UGM. Yogyakarta.

Buckle, K.A, 1985, Ilmu pangan, UI Pres, Jakarta.

Fardiaz, Winarmo, 1984. Biofermentasi dan Biosintesa Protein, Angkasa, Bandung.

Fardiaz. 1992. Mikrobiologi Pangan. Gramedia Pustaka Utam. Jakarta

Rizani, K. Z. 2000. Pengaruh Konsentrasi Gula Reduksi dan Inokulum (Saccharomyces cerevisiae) pada Proses Fermentasi Sari Kulit Nanas (Ananas comosus L. Merr) untuk Produksi Etanol. Skripsi. Jurusan Biologi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Brawijaya. Malang.

Sasmitamihardja, Dardjat. 1996. Fisiologi Tumbuhan. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Bandung.

Soedirokoesoemo, Wibisono. 1993. Materi Pokok Anatomi dan Fisiologi Tumbuhan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Jakarta.

Read more »

Posted in: SMA